| 紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G，油40G 做法 1.材料：紫薯泥75G，糯米粉75G，澄粉75G（小麦淀粉），糖60G，水200G油40G（我只加了10G） 2.紫薯洗净切块，装入微波盒，加一点点水，入微波炉叮3-5分，用筷子可以轻易戳穿，即表示熟了  3.叮熟的紫薯去皮，入搅拌机加水，加糖打成细腻的浆 4.糯米粉和澄粉过筛一下，使成品更细腻 5.盆内到入紫薯浆，用刮刀拌至细腻无颗粒，再加入色拉油拌至油水不分离。追求口感的话，可以按配方加入色拉油，想更健康的话，就自己酌情加入啦 6.拌好的糊，倒入抹了油的模子，再用力震几下，震出气泡，一定要抹油哈，不然不好脱模。入冷水锅开蒸，水开后中小火蒸20分钟左右 7.放凉后脱模，可以先用牙签在模具四周划一圈，方便脱模 8.用花模刻出造型装盘，花蕊是巧克力。建议还是用刀切比较好，这个水晶糕粘性比较大，花模刻的不是很漂亮。 紫薯是当今公认的养生保健食物之一，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花紫薯青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值高的花青素，能减少抗生素给人体带来的危害。紫薯营养丰富具特殊保健功能，又是"抗癌大王"，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。这款小饼真是纯粹健康的，无糖，无油，纯蒸，适合家里的老人，小孩子吃，特别糖尿病的人也很适合吃。对于新手来说，这个饼，又简单又好操作。 材料 紫薯，熟糯米粉，白糖 做法 1、准备两个紫薯去皮洗净备用。 2、洗净的紫薯切成小块，薄一点，更以蒸熟。 3、切好的紫薯入锅蒸15分钟左右。 4、紫薯蒸熟，放入碗中，用勺子碾压成泥。（不过小孩子爱吃稍微甜的，可以适量加入白糖） 5、将紫薯泥分成75g一个的小丸子。（我的模具是75g,按自家模具而定） 6、月饼模具内放适量的熟粉兜均，将包好的紫薯丸子放入模具中，压模、脱模，摆入盘中即可食用（要是没有熟粉可以在模具里刷适量的油，不过我怕油腻用的熟糯米粉）。 紫薯施肥技术由端丰紫薯网提供：www.zihongshu.com 联系电话；QQ；微信统一号码为：18873031133 |