紫薯是一种非常美味的副食，当然早几十年前更是前辈们的主食了。现在消费者追求的是营养均衡，那么我们每天吃多少紫薯最合适呢？紫红薯网小编告诉大家：紫薯不宜多吃，一天一个即可。

　　因为紫薯中富含有大量的β胡萝卜素、钾、铁和维生素B6。每100克紫薯产生的热量比米饭低三分之一；维生素B1、B2的含量比大米高出3-6倍；大量的膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强肠道蠕动，从而达到通便排毒的效果。营养学家表示，紫薯中所含丰富的维生素及膳食纤维正是现代人所缺少的。随着生活水平的提高，紫薯中含有丰富的赖氨酸，可以迅速增加饱腹感，可以防止过胖的现象产生。

　　除此之外，春季常吃紫薯还能防止“春困”。日常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会导致人体的体液偏酸性，紫薯就是碱性的，能中和酸性，保证身体健康。

　　不过再好的东西有利也有弊，在此提醒大家：紫薯一天吃一个（500克左右）即可，不宜多吃，因为紫薯糖分较高，一般人群不宜吸收太多糖分。

　　更多农业资讯请关注紫红薯网：http://www.zihongshu.com