紫红薯为日本引进品种，该品种除含淀粉、蛋白质和脂肪外，含有丰富的维生素A、维生素B2、胡萝卜素、维生素C、甲基花青素、绿原酸和钙、磷、铁等矿物质，以及一定的纤维素；紫红薯富含硒元素，并有较强的抗氧化作用；紫红薯的花青素和绿原酸有抑制诱癌物质的产生和减少基因突变的作用；紫红薯还能降低血清中的转氨酶，对高血压等心血管疾病也有很好的预防作用；紫红薯还含有黏膜蛋白，具有防癌抗癌作用。所以紫红薯具有营养价值高，保健功能强的特点。紫红薯含有18种氨基酸，膳食纤维的含量是米、面的10倍，维生素E含量是小麦的9.5倍，是一种生理碱性食品，有利于维持人体健康所需的酸碱平衡。富硒紫红薯是紫红薯的新品种，每千克鲜薯有机硒含量达到0.01mg以上，花青素含量达到200mg，经常食用富硒紫红薯能提高免疫力、降低血压、保护肝脏。一般紫红薯毎667㎡产量可达3000～4000kg，毎667㎡效益在3500～4000元左右。

　　紫红薯耐贮藏，适合中远距离运输，是鲜食农产品中较有开发潜力的产品。引种富硒紫红薯栽培技术，对调整农业产业结构、培育特色产业、实现农业增效、促进农民增收具有积极的意义，同时对丰富农产品市场，提供优质、安全、健康的农产品等方面也具有一定的社会效益紫红薯是一种喜温作物，茎叶适宜生长温度为19～23℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适宜生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。紫红薯属于短日照作物，需要充足和强度大的光照。紫红薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的65%～80%。

 

　　紫红薯适合地势较高、排灌方便、深翻垄作的大田种植。施肥应遵循增施基肥、重施钾肥、补施磷肥的原则。基肥以生物有机肥为主，条施。追肥应以腐熟人粪尿为主。紫红薯王红薯顶叶、叶均为绿色，茎绿带紫，蔓长中等，植株长势强。薯块萌芽性好，采苗量多，薯苗健壮，薯皮紫红色，薯肉紫色，薯块条形，薯块均匀漂亮，商品薯率高，适应性好，适合全国各地区栽培。

 

　　紫红薯种植技术选地：益选沙壤土。壤土、涝洼及粘土地不宜种植，耕深30厘米左右为宜。 春薯种植地应在秋冬季节进行深翻，春季复耕整平起垄；夏薯收获后及时整地起垄，结合整地施足有机肥。紫红薯种植技术起垄有大、小垄之分：大垄垄距90～100cm，垄高30～40cm；小垄垄距67cm，垄高25～30cm。起垄要求垄正行直，高垄沟深，垄体饱满，垄面平整。

 

　　紫红薯种植技术肥料：原则以磷、钾肥为主，氮肥为辅，建议每亩用农家肥1000-2000公斤，有机复混肥(含豆粕等有机肥）100公斤，硫酸钾5-10公斤，打垄时集中施用，可有效的防治地下害虫。 紫红薯种植技术以基肥为主，基肥：追肥以70～80：20～30为宜；氮、磷、钾配合施用，重施有机肥、钾肥。高产田块施肥量：基肥毎667㎡施腐熟有机肥2500～3000kg，尿素15～20kg、磷肥30～50kg、钾肥15～20kg，或复合肥30～50kg。高肥田取下限，中低肥田取上限。

 

　　紫红薯种植技术选种苗：选健壮、无病害的蔓子头苗，苗长15厘米左右。 防治病害在育苗时用40%多菌灵800～1000倍水溶液浸种10min，或栽插时浸根。紫红薯一般一年种植一茬，在大田气温稳定在15℃以上的情况下，扦插越早越好。春薯一般在5月中旬扦插，着重栽插质量，合理密植。壮苗标准：百株苗重500～600g，苗高20～25cm，5～7个节，茎粗，节间短，叶片肥厚，顶三叶齐平，剪口浆汁浓[www.cyonE.com.cn/]，无病虫害。春薯在当地终霜期过后即可栽插，争取适期早栽，一般在4月下旬栽插；夏薯要求在前茬收获后及时栽插。一般采用“一插二卧三抬头”的改良水平栽插法，或蘸泥浆、留三叶栽插法。栽插时先挖窝，后浇水，再栽苗覆土。浇水时注意不要将水溅到秧苗外露叶片上，以提高成活率。栽插时不同品种苗分开栽插，选无病蔓头苗，大、小苗分开，埋三叶栽插，种苗斜插入畦面。扦插后用腐熟人粪尿追肥淋施确保活棵，扦插成活的紫红薯苗，需经常浇水保持土壤湿润。

 

　　紫红薯种植技术规格：栽前打单垄，垄为垄距80厘米，垄高20厘米—30厘米的胖垄。株距依地质而定，山耩地沙壤土亩栽2800株—3000株，株距28厘米—30厘米，平坡 地壤土亩栽2500株—2800株，株距30厘米—33厘米。 紫红薯种植技术根据不同土壤肥力和特性确定合理的扦插密度，株距一般为25cm，行距为75cm，紫红薯种植技术每667㎡扦插紫红薯种苗3000～3500株。

 

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