紫红薯的营养价值。紫红薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素 。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。紫红薯是许多甜点里面不可少的食材，因其口感香甜，特别深爱大家的喜爱。紫红薯薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫红薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。夏季吃紫红薯好处多，紫红薯营养丰富，具有特殊保健功能，在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。

 

 

　　夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题，从饮食的角度不妨吃点紫红薯。夏季吃紫红薯好处多排毒养颜：有些人群深受便秘的困扰，此时不妨多吃些紫红薯，由于其所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助体内的有毒物质尽快排出体外，对皮肤可起到保护作用。夏季吃紫红薯好处多紫红薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。减肥功效：许多女性在寻求减肥方法的同时，是否关注到紫红薯也有减肥的功能呢。这是由于紫红薯中并不含有脂肪，因此女性再怎么吃也不会肥胖，并且还能帮助身体减肥。同时紫红薯中的雌激素可以起到抗衰老的作用，是女性最佳保健的食品之一。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。夏季吃紫红薯好处多抗癌作用：通常抗癌的主要物质是维生素以及叶酸，而紫红薯中的含量非常多，并且可以补充给人体足够的物质，那么就能减少癌变的机率。

 

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